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隨州論壇

標(biāo)題: 我只曬三家年飯，你家是什么樣 [打印本頁(yè)]

作者: 隨州夢(mèng) 時(shí)間: 2018-2-15 12:41
標(biāo)題: 我只曬三家年飯，你家是什么樣
我只曬三家年飯，你家是什么樣
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作者: xdz125t 時(shí)間: 2018-2-15 13:39
第一張不是隨州的吧？？？？？土豪

作者: 決戰(zhàn) 時(shí)間: 2018-2-15 13:40
拍你自己家的別到處抄

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2018-2-15 14:03
真寒酸，隨州人的叫花子過(guò)年都整十八個(gè)菜。

作者: 阿拉丁神燈 時(shí)間: 2018-2-16 13:20

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-2-15 14:03
真寒酸，隨州人的叫花子過(guò)年都整十八個(gè)菜。

你還去叫花子家里吃過(guò)年飯？

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2018-2-16 13:59

阿拉丁神燈發(fā)表于 2018-2-16 13:20
你還去叫花子家里吃過(guò)年飯？

老天橋沒(méi)拆時(shí)從天橋上走路看到的，一群乞討者搞了很多個(gè)方便袋裝的食物在那喝酒，有一二十個(gè)袋子。裝的什么菜看不清。臘月討吃的很容易，去哪個(gè)餐館門口討飯，老板都會(huì)把客人吃剩的菜裝給乞討者。隨州有句老俗話：叫花子也過(guò)年。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2018-2-16 14:40
隨州吃年飯講究豐盛，菜越多越好，菜品越豐富，寓意來(lái)年更加好運(yùn)，現(xiàn)在俗稱更發(fā)財(cái)。隨州的年飯并不是只家里幾個(gè)人吃，還要接祖先過(guò)年，吃飯前有一套繁瑣的儀式，比如斟酒，架筷子，把儀式做完了才開(kāi)始吃飯。因?yàn)樯婕暗郊雷?，所以菜品自然豐盛。還有一點(diǎn)，這些菜有很多是看菜，就是擺在桌上看，湊數(shù)，不是吃的。比如全魚(yú)、香腸、蒸肉。以前都窮，待客要顧面子，這些那時(shí)的大菜都是在桌上放一個(gè)正月的，每天都擺上來(lái)，但大家都心知肚明，都不吃，一直在桌上放一個(gè)正月。所以就知道為什么隨州的年飯那么豐盛了。
我小時(shí)候家里四個(gè)人，父母和我兄弟倆，兩個(gè)大人，兩個(gè)孩子，每年上二十多個(gè)菜。那時(shí)沒(méi)有圓桌，都是四方桌，要放三層才能把菜擺完。吃飯前有很多程序。把桌上的酒都斟滿，筷子架到盤(pán)子上，然后上香、燒紙、磕頭，放鞭炮，才開(kāi)始吃飯。其實(shí)大清早的，哪有什么胃口，只是為了造成祖祖輩輩流傳下來(lái)的一種儀式罷了。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2018-2-16 14:51
年飯菜還有很多種，每種都要齊全。先是涼菜，比如順風(fēng)、豬蹄、兔子肉絲（隨州叫跑貨）等等，上四個(gè)或六個(gè)。先是暖鍋，最開(kāi)始是那種泥巴糊的小爐子，燒炭的（隨州叫膚尺），一般要擺兩個(gè)，一個(gè)是五花肉煮青菜豆腐，另一個(gè)煮排骨或雞湯。然后是炒菜，一般八個(gè)炒菜。還有扣菜，把菜放碗里放蒸籠里蒸熟，在倒扣在盤(pán)子里。一般八個(gè)菜。再就是湯，兩個(gè)湯。所以年飯二十多個(gè)菜很普遍。如果同宗同族一起過(guò)年那就更熱鬧，有的擺幾桌，有的吃幾天。
所以在隨州叫花子過(guò)年十八道菜是很正常的，他們也想圖個(gè)好彩頭，來(lái)年順順利利，不缺吃穿。

作者: 知足而樂(lè) 時(shí)間: 2018-2-16 20:32
你家年飯騷豐盛，讓俺鄉(xiāng)下人飽眼福，沒(méi)口福！

作者: 精典之路 時(shí)間: 2018-2-17 11:12
不好看，應(yīng)該也不好吃。

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