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隨州論壇

標(biāo)題: 七款養(yǎng)生湯伴你過(guò)冬，美味健康so easy [打印本頁(yè)]

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:12
標(biāo)題: 七款養(yǎng)生湯伴你過(guò)冬，美味健康so easy
冬季天氣比較寒冷，喝一碗滋補(bǔ)的湯對(duì)身體是很有幫助的。那么，冬季煲湯食譜有哪些呢，又該怎么做?一起來(lái)看看冬季煲湯食譜的做法吧！

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:13
烏雞洋參湯

　　原料：烏雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚(yú)、枸杞子

　　做法：

　　1、將烏雞、甲魚(yú)宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。

　　2、加入各種藥材，煲至6小時(shí)即可。

　　功效：

　　烏雞含有豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素，是益氣滋陰的佳品，與藥材及其他滋補(bǔ)原料一同熬制，能很好的養(yǎng)陰和胃，益氣補(bǔ)血，特別適合女性滋補(bǔ)。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:13
太子參燉柴雞

　　原料：太子參8克，柴雞250克

　　做法：

　　1、將柴雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。

　　2、將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個(gè)小時(shí)，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

　　功效：

　　滋陰補(bǔ)虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:13
　冬筍鯽魚(yú)湯

　　原料：冬筍100克，鯽魚(yú)1條（250克），黃酒、生姜片、精鹽、味精、精制植物油各適量。

　　做法：

　　1、先將冬筍剝完后切成長(zhǎng)絲，洗凈，然后用沸水煮一下，以除去澀味。

　　2、鯽魚(yú)去鱗除去內(nèi)臟洗耳恭聽(tīng)凈，鍋中放油燒熱，放入魚(yú)煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生姜片燒開(kāi)后，略燜煮一會(huì)，加入精鹽、味精即成。

　　功效：

　　本品特點(diǎn)為湯鮮醇濃，肉嫩筍脆弱，利水下乳，健脾益氣。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:13
　杞子紅棗烏雞湯

　　材料：枸杞40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只，鹽，味精，雞粉或精，胡椒粉，花雕酒（黃酒）

　　做法：

　　1、將烏雞洗凈，去甲魚(yú)湯的做法視頻毛、去內(nèi)臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水。（烏雞去雜洗凈，整雞飛水）

　　2、杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水。

　　3、紅棗和生姜用水洗凈。紅棗去核;刮去枸杞紅棗烏雞湯姜皮，切2片。

　　4、瓦煲內(nèi)加入清水，然后放入以上材料和烏雞，猛火燒開(kāi)，改用中火煲3小時(shí)。

　　5、放鹽，開(kāi)鍋！

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:13
　木瓜鯽魚(yú)湯

　　原料：木瓜半個(gè)，白鯽魚(yú)一只，甜杏仁2錢(qián)（不用也可以），鹽，牛奶。

　　做法：

　　1、鍋里放少許的油，放入生姜片煸一下取出。

　　2、將鯽魚(yú)用小火兩面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮開(kāi)后，加鹽、杏仁，木瓜切成小塊放入，小火煮20分鐘即可。

　　3、在湯里再加入一些淡奶能夠去魚(yú)腥味，效果會(huì)更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波爐里煮10分鐘）。

　　功效：

　　木瓜性平味甘，具清心潤(rùn)肺、健胃益脾的作用，是采用未成熟的木瓜，現(xiàn)作潤(rùn)肺健胃的湯品，則采用成熟的木瓜；鯽魚(yú)性平味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，功能健脾，補(bǔ)虛。本湯氣味清甜、香潤(rùn)，具清心潤(rùn)肺、健脾益胃的功效，同時(shí)亦適用常見(jiàn)疾病的愈后滋補(bǔ)。一些孕婦產(chǎn)后奶水不足也可以用這個(gè)湯調(diào)理，有催奶的效果。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:14
蘿卜鯽魚(yú)湯

　　原料：鯽魚(yú)、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。

　　2、蘿卜去皮切條；蔥打結(jié)；姜切片。

　　3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚(yú)煎透，煎至兩面的魚(yú)肉變色。

　　4、鍋內(nèi)加入足量的水（冷水、開(kāi)水均可），加入蔥和姜，大火煮開(kāi)，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。

　　5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白（約30分鐘）。

　　6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。

　　功效：

　　健脾益胃，消食化滯，明目潤(rùn)膚。鯽魚(yú)湯有潤(rùn)燥滋補(bǔ)的作用，適合秋冬季節(jié)食用。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:14
花生豬手煲

　　原料：花生80克，豬手300克，淮山50克

　　做法：

　　1、將豬手洗凈切塊、淮山切塊。

　　2、將所有材料及蔥、姜、料酒放入鍋中，加清水小火燉約1小時(shí)20分鐘，加入鹽稍煮即可。

　　功效：

　　滋潤(rùn)肌膚，增加彈性。

作者: 寧寧 時(shí)間: 2018-12-12 16:14
以上就是小編給大家介紹的冬季煲湯食譜的做法，看著這些美味可口的食物是不是開(kāi)始忍不住想要躍躍欲試，自己動(dòng)手親自嘗一嘗呢？那就不要猶豫，趕緊購(gòu)買(mǎi)食材吧！畢竟自己動(dòng)手做出來(lái)的食物除了可以大秀廚藝外，還可以獲得滿足感哦！

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