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隨州論壇

標(biāo)題: 麻po豆腐丸子 [打印本頁(yè)]

作者: 厥水河的愛(ài) 時(shí)間: 2019-1-31 09:19
標(biāo)題: 麻po豆腐丸子

麻po豆腐丸子

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食材：北豆腐、蝦仁、冬瓜、牛肉末、豆瓣醬、豆豉、花椒粉、花椒油、青蒜

1：北豆腐碾碎，加入剁碎的蝦仁、去除水分的冬瓜，攪拌均勻，再加入鹽、生抽調(diào)味。

2：五成油溫，下鍋炸制豆腐丸子，待丸子炸至金黃色后盛出。
3：下鍋煸炒牛肉末，下入豆瓣醬、豆豉、蔥姜末、料酒、辣椒粉，翻炒均勻，再加入清水燒制。

4：下入豆腐丸子，燒制入味，勾芡收汁后加入花椒油，出鍋后撒上花椒粉和青蒜即可。

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作者: 厥水河的愛(ài) 時(shí)間: 2019-1-31 09:23
這款豆腐丸子竟然過(guò)敏，“麻婆”二字有什么政治的？隱晦的？

作者: 厥水河的愛(ài) 時(shí)間: 2019-1-31 12:27
論壇敏感度高，主題帖沒(méi)有政治上的，淫穢的，就應(yīng)該可以。但，在發(fā)菜譜時(shí)過(guò)敏的字已遇到兩個(gè)，一個(gè)是“煉乳”，今天的是“麻婆”。在文學(xué)版塊也很有意思，我曾發(fā)兩篇文字，結(jié)果遇到了“干娘”倆字過(guò)敏，沒(méi)發(fā)成；在另一篇文字中，我說(shuō)土改后在合作社之前農(nóng)村又很快形成了“兩極分化”之勢(shì)，這四個(gè)字也過(guò)敏。今天這些過(guò)敏的字眼都在不知能不能提交？試試看吧。

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