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隨州論壇

標(biāo)題: 【抓實(shí)抓細(xì)抓落地】隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)定點(diǎn)供餐單位食品安全監(jiān)管 [打印本頁(yè)]

作者: 隨州日?qǐng)?bào) 時(shí)間: 2020-2-11 15:27
標(biāo)題: 【抓實(shí)抓細(xì)抓落地】隨州市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)定點(diǎn)供餐單位食品安全監(jiān)管

市市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)定點(diǎn)供餐單位食品安全監(jiān)管

隨州日?qǐng)?bào)訊（通訊員石軒）為保障疫情防控一線工作人員飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局按照“七個(gè)從嚴(yán)”要求，全面加強(qiáng)疫情防控期間定點(diǎn)供餐單位食品安全監(jiān)管。
進(jìn)貨查驗(yàn)從嚴(yán)。嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，確保畜禽產(chǎn)品采購(gòu)使用渠道合法、來(lái)源可溯。禁止采購(gòu)加工野生動(dòng)物，禁止在餐飲場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)、宰殺活禽。健康檢查從嚴(yán)。嚴(yán)格執(zhí)行市疫情防控指揮部關(guān)于開(kāi)展全市居民健康調(diào)查決定，所有定點(diǎn)供餐單位從業(yè)人員必須填寫(xiě)《隨州市居民健康調(diào)查登記表》，如實(shí)登記本人及家庭成員健康及交往狀況。清洗消毒從嚴(yán)。餐用具嚴(yán)格按要求清洗消毒后方可使用。對(duì)外送餐的保溫箱、物流車(chē)廂及物流周轉(zhuǎn)用具做到每日每餐次后清潔消毒，確保餐飲具保潔、場(chǎng)所環(huán)境消毒等措施落實(shí)到位。加工制作從嚴(yán)。食品加工制作嚴(yán)格遵守有關(guān)要求，超過(guò)100人的餐飲保障單位做好食品留樣。人員管控從嚴(yán)。取消一切聚集活動(dòng)，提倡進(jìn)行無(wú)接觸式訂餐送餐服務(wù)活動(dòng)。配送管理從嚴(yán)。使用專用密閉容器和車(chē)輛配送食品。配送前，對(duì)運(yùn)輸車(chē)輛車(chē)廂和配送容器等進(jìn)行嚴(yán)格消毒；配送過(guò)程中，嚴(yán)防食品受到污染。垃圾處置從嚴(yán)。餐廚廢棄物分類放置，日產(chǎn)日清、及時(shí)清潔和消毒，建立餐廚廢棄物處置臺(tái)賬。
截至2月9日，全市共出動(dòng)餐飲監(jiān)管執(zhí)法人員2245人次，監(jiān)督檢查餐飲服務(wù)單位5383家次，指導(dǎo)15家定點(diǎn)供餐單位為防疫工作一線人員提供盒飯26000余份，確保了食品安全零事故。

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