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隨州論壇

標(biāo)題: 早餐店 [打印本頁(yè)]

作者: 最冷的季節(jié)    時(shí)間: 2021-7-22 20:53
標(biāo)題: 早餐店
    我過(guò)早大多選擇店面比較大,看起來(lái)比較干凈的店面。那種店里黑乎乎、衛(wèi)生紙丟一地的地方從來(lái)不去,不管他有多好吃。這段時(shí)間都是在漢東路過(guò)早,是一家比較大的早餐店,很干凈,以前在這里吃過(guò),感覺還可以。
   這段時(shí)間明顯感覺它的生意差了,因?yàn)槌栽绮偷母叻迤冢昀锞蜎]幾個(gè)人。這樣的人流量,很難承受高昂的房租和人力成本。前幾天打包的包子皮上有一塊霉斑,裝袋時(shí)沒注意,出門后才發(fā)覺。這明顯就是不新鮮的包子,又沒有及時(shí)放進(jìn)冰箱發(fā)霉的。今天的牛肉面,酸了,肉已經(jīng)爛的不成形。可以肯定這牛肉在鍋里煮了幾天。這里是先付錢后點(diǎn)餐,我放下筷子就走了。回過(guò)頭,只有兩三個(gè)顧客,老的老小的小,基本沒有年富力強(qiáng)的人來(lái)進(jìn)餐。
   早餐店利潤(rùn)低,如果夫妻兩個(gè)做還是能賺錢,賺的是辛苦錢。如果請(qǐng)人做,很難做下去。房租、水電、工資,開支不小。自己不親力親為,稍不注意味道做不好,顧客馬上就流失了。
    我感覺做的不錯(cuò)的早餐店,衛(wèi)生也很好,都沒有做長(zhǎng)久。烈山大道的卡路里,鹿鶴轉(zhuǎn)盤工商銀行旁邊的不二家,解放路金蘭珠寶后面巷子里的那個(gè)店,還有軍翔百貨對(duì)面的蔡林記,都是沒做幾年就關(guān)門了。這幾個(gè)店我都是經(jīng)常光顧,干凈衛(wèi)生,味道好,品種多。不知不覺就關(guān)門了,并且沒人接手,鋪面都是轉(zhuǎn)行做別的行業(yè)。說(shuō)明都是空轉(zhuǎn),沒人接手。
   早餐店必須老板親力親為,完全請(qǐng)人做很難成功。隨州賺錢的早餐店也很多,每天人山人海,這種店我基本不去,不太喜歡太油膩的早餐。
    這些天過(guò)早的這家店肯定虧本,堅(jiān)持不了多久。希望老板能夠找到原因把生意做起來(lái)?,F(xiàn)在做什么都不容易,轉(zhuǎn)行想掙錢的概率很低。與其轉(zhuǎn)行,不如想辦法把這個(gè)店做好,做好了還是能賺錢。

作者: ggc    時(shí)間: 2021-7-23 10:08
分析的很到位
作者: 最冷的季節(jié)    時(shí)間: 2021-7-23 14:56
ggc 發(fā)表于 2021-7-23 10:08
分析的很到位

自己的看法,不一定正確。開個(gè)店不容易,關(guān)門就虧了。

作者: 起水生風(fēng)    時(shí)間: 2021-7-23 16:11
發(fā)霉的包子拿回去退了沒?
作者: 最冷的季節(jié)    時(shí)間: 2021-7-23 16:20
起水生風(fēng) 發(fā)表于 2021-7-23 16:11
發(fā)霉的包子拿回去退了沒?

沒有退,扔了。

作者: 涢水流深    時(shí)間: 2021-7-24 11:34
吃了包子沒吃蒜
茅房得跑很多遍
皮薄褶多滿誘人
可惜大多餡不行
作者: 最冷的季節(jié)    時(shí)間: 2021-7-24 18:33
涢水流深 發(fā)表于 2021-7-24 11:34
吃了包子沒吃蒜
茅房得跑很多遍
皮薄褶多滿誘人

的確不干凈,衛(wèi)生做不好生意難做。





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