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隨州論壇

標(biāo)題: 磨豆腐 [打印本頁(yè)]

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-1 20:43
標(biāo)題: 磨豆腐
朋友的父母在家磨豆腐。每天晚上十一點(diǎn)開(kāi)始做，做到早上五點(diǎn)鐘，然后出門(mén)去街上賣(mài)豆腐。十一點(diǎn)多賣(mài)完了豆腐回家吃飯，然后睡覺(jué)。晚上吃了飯?jiān)偎粫?huì)，十一點(diǎn)起來(lái)繼續(xù)新一天的工作。周而復(fù)始，天天如此，非常辛苦，每個(gè)月能掙一萬(wàn)多塊錢(qián)。我問(wèn)做一天休息一天可不可以？他說(shuō)不行，每天都要往學(xué)校、餐館送豆腐，如果丟幾天不做，主顧就丟了。以前只知道人生有三苦，撐船、打鐵、磨豆腐，原來(lái)磨豆腐這么不容易。都說(shuō)繁華皆是空，世人追它不輕松。

作者: 朱大大 時(shí)間: 2022-1-2 14:00
賺的都是辛苦錢(qián)！只有付出才有回報(bào)！

作者: 大道之行 時(shí)間: 2022-1-2 18:29
做豆腐的確很辛苦。我一個(gè)親戚在兩水那邊曾經(jīng)做了多年豆腐，起早貪黑的做豆腐、賣(mài)豆腐，也沒(méi)有賺多少錢(qián)。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-3 06:55

朱大大發(fā)表于 2022-1-2 14:00
賺的都是辛苦錢(qián)！只有付出才有回報(bào)！

天天熬夜身體受不了。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-3 06:55

朱大大發(fā)表于 2022-1-2 14:00
賺的都是辛苦錢(qián)！只有付出才有回報(bào)！

天天熬夜身體受不了。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-3 06:57

大道之行發(fā)表于 2022-1-2 18:29
做豆腐的確很辛苦。我一個(gè)親戚在兩水那邊曾經(jīng)做了多年豆腐，起早貪黑的做豆腐、賣(mài)豆腐，也沒(méi)有賺多少錢(qián)。 ...

我以前認(rèn)識(shí)一個(gè)兩水做豆腐的人，后來(lái)改行開(kāi)貨車(chē)。他只是說(shuō)做豆腐辛苦，但沒(méi)有講清楚怎么辛苦。這次我才搞明白，主要是熬通宵。

作者: 涢水流深 時(shí)間: 2022-1-4 16:54
做豆腐的流程：提前一天泡豆子，當(dāng)天下午開(kāi)始磨豆?jié){，把磨好的豆?jié){倒進(jìn)紗布漏內(nèi)搖晃過(guò)濾，把過(guò)濾好的豆?jié){煮開(kāi)鍋，煮開(kāi)后用石膏或鹵水點(diǎn)豆腐，現(xiàn)在的工藝有用葡萄糖點(diǎn)的，然后靜置等凝固，凝固就成了豆腐腦，然后把豆腐腦包入木框內(nèi)的細(xì)紗布里包好，上面壓上大石頭擠壓水分，擠壓一夜后第二天早晨開(kāi)始賣(mài)豆腐，白天賣(mài)一天豆腐后，晚上繼續(xù)泡豆子磨豆?jié){，鍋碗瓢盆，叮叮咣咣，365天周而復(fù)始。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-5 09:26

涢水流深發(fā)表于 2022-1-4 16:54
做豆腐的流程：提前一天泡豆子，當(dāng)天下午開(kāi)始磨豆?jié){，把磨好的豆?jié){倒進(jìn)紗布漏內(nèi)搖晃過(guò)濾，把過(guò)濾好的豆?jié){煮 ...

每一個(gè)行業(yè)都不好干，現(xiàn)在這個(gè)年頭，守著一門(mén)手藝就能過(guò)上小康生活。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-5 09:28
會(huì)不會(huì)有人用發(fā)霉變質(zhì)的豆子做豆腐？如果是發(fā)霉變質(zhì)豆子做的豆腐，能不能辯別出來(lái)？

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-5 09:31
我看過(guò)一篇報(bào)道，河南洛陽(yáng)一個(gè)人用變質(zhì)發(fā)霉的豆子做豆腐，幾個(gè)人長(zhǎng)期食用他家的豆制品患病，有一個(gè)年輕人還病重去世。這些年我很少買(mǎi)豆制品，只是在大超市偶爾買(mǎi)一點(diǎn)。怕了。

作者: 涢水流深 時(shí)間: 2022-1-5 11:49

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2022-1-5 09:28
會(huì)不會(huì)有人用發(fā)霉變質(zhì)的豆子做豆腐？如果是發(fā)霉變質(zhì)豆子做的豆腐，能不能辯別出來(lái)？ ...

好賴(lài)盡在人心，心黑了，豆子就黑了。做豆腐工序很多，非常容易被污染，吃超市或大企業(yè)做的安全點(diǎn)，但個(gè)人做的味道好點(diǎn)。
我賣(mài)過(guò)食品，每天把賣(mài)相不好的，別人挑剩下的留給自己吃。如果賣(mài)食品的自己吃自己做的，一般就是安全的。
我也親眼見(jiàn)過(guò)用挑廁所的桶洗菜泡菜的，泡鮮艷了上給菜販或賣(mài)給買(mǎi)菜的，也見(jiàn)過(guò)剛打了農(nóng)藥就把菜收了賣(mài)給菜販子的人。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-5 19:53

涢水流深發(fā)表于 2022-1-5 11:49
好賴(lài)盡在人心，心黑了，豆子就黑了。做豆腐工序很多，非常容易被污染，吃超市或大企業(yè)做的安全點(diǎn)，但個(gè)人 ...

我們國(guó)家的食品安全觸目驚心，已經(jīng)到了刻不容緩的地步。以前我經(jīng)常買(mǎi)蜂蜜，看到新聞上報(bào)道蜂蜜摻糖，就再也沒(méi)有買(mǎi)過(guò)蜂蜜。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-5 19:54

涢水流深發(fā)表于 2022-1-5 11:49
好賴(lài)盡在人心，心黑了，豆子就黑了。做豆腐工序很多，非常容易被污染，吃超市或大企業(yè)做的安全點(diǎn)，但個(gè)人 ...

作者: 青春之哥 時(shí)間: 2022-1-8 17:30
我在北京的時(shí)候，看到一家專(zhuān)門(mén)做豆腐的工廠，全機(jī)械化，一天24小時(shí)不停地出豆腐。我看到他們用來(lái)做豆腐的黃豆，全部是買(mǎi)的黃豆下腳料，半邊豆，發(fā)霉豆，和很小的不完善豆，反正沒(méi)有一粒正常的豆子。做的豆腐用幾輛汽車(chē)往外拉，送到菜市場(chǎng)批發(fā)給別人。

作者: 青春之哥 時(shí)間: 2022-1-8 17:35
這個(gè)做豆腐的工廠和我們工廠的一個(gè)供應(yīng)商工廠在同一個(gè)大院里，那個(gè)工廠是一個(gè)化工廠。從那以后我就不買(mǎi)豆腐吃。2016年的時(shí)候。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-9 11:39

青春之哥發(fā)表于 2022-1-8 17:30
我在北京的時(shí)候，看到一家專(zhuān)門(mén)做豆腐的工廠，全機(jī)械化，一天24小時(shí)不停地出豆腐。我看到他們用來(lái)做豆腐的黃 ...

我以前看過(guò)一篇報(bào)道，說(shuō)河南洛陽(yáng)一個(gè)小伙子經(jīng)常買(mǎi)豆腐吃，后來(lái)患了絕癥，去世了。他母親找經(jīng)常買(mǎi)豆腐的那家作坊去查看，環(huán)境惡劣，還用違禁品。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-9 11:40

青春之哥發(fā)表于 2022-1-8 17:35
這個(gè)做豆腐的工廠和我們工廠的一個(gè)供應(yīng)商工廠在同一個(gè)大院里，那個(gè)工廠是一個(gè)化工廠。從那以后我就不買(mǎi)豆腐 ...

人大代表吃不吃豆腐？沒(méi)人管?。?hr noshade size="2" width="100%" color="#808080"> 作者: 青春之哥 時(shí)間: 2022-1-9 12:25

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2022-1-9 11:40
人大代表吃不吃豆腐？沒(méi)人管?。?/blockquote>

那做豆腐的黃豆，全部是篩選下來(lái)的下腳料，北京那邊房子貴，下雨少，這些下腳料就堆積在走廊里，多的很。做出來(lái)的豆腐就放在院子里，蒼蠅扒一層。

作者: 青春之哥 時(shí)間: 2022-1-9 16:27

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2022-1-9 11:39
我以前看過(guò)一篇報(bào)道，說(shuō)河南洛陽(yáng)一個(gè)小伙子經(jīng)常買(mǎi)豆腐吃，后來(lái)患了絕癥，去世了。他母親找經(jīng)常買(mǎi)豆腐的那 ...

至于有沒(méi)有添加違禁藥品，我沒(méi)有看見(jiàn)，也不好發(fā)言。反正只有你想不到，沒(méi)有他做不到的。

作者: 青春之哥 時(shí)間: 2022-1-9 18:04

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2022-1-9 11:39
我以前看過(guò)一篇報(bào)道，說(shuō)河南洛陽(yáng)一個(gè)小伙子經(jīng)常買(mǎi)豆腐吃，后來(lái)患了絕癥，去世了。他母親找經(jīng)常買(mǎi)豆腐的那 ...

你看到的是報(bào)道，我看到的是實(shí)實(shí)在在的真實(shí)情況。像隨州的我估計(jì)還好吧，都是小作坊做的豆腐。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-9 19:09

青春之哥發(fā)表于 2022-1-9 18:04
你看到的是報(bào)道，我看到的是實(shí)實(shí)在在的真實(shí)情況。像隨州的我估計(jì)還好吧，都是小作坊做的豆腐。
...

我很多年沒(méi)買(mǎi)千張豆腐了。去年有一次買(mǎi)了幾張千張，煮不爛。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-9 19:09

青春之哥發(fā)表于 2022-1-9 18:04
你看到的是報(bào)道，我看到的是實(shí)實(shí)在在的真實(shí)情況。像隨州的我估計(jì)還好吧，都是小作坊做的豆腐。
...

我很多年沒(méi)買(mǎi)千張豆腐了。去年有一次買(mǎi)了幾張千張，煮不爛。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-10 07:44

青春之哥發(fā)表于 2022-1-9 18:04
你看到的是報(bào)道，我看到的是實(shí)實(shí)在在的真實(shí)情況。像隨州的我估計(jì)還好吧，都是小作坊做的豆腐。
...

食品安全真的很重要。我很少在外面吃飯，知道外面的一些貓膩，但天天做飯?zhí)臅r(shí)耗力。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-15 20:26
晚上跟朋友在一起烤火，我問(wèn)他家里磨豆腐會(huì)不會(huì)用霉豆子，他說(shuō)不會(huì)的，霉豆子不出豆腐，只有好豆子才能出好豆腐。每次都是專(zhuān)門(mén)送豆子的人一車(chē)車(chē)送過(guò)來(lái)，都是篩選過(guò)的。

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-16 10:17

大道之行發(fā)表于 2022-1-2 18:29
做豆腐的確很辛苦。我一個(gè)親戚在兩水那邊曾經(jīng)做了多年豆腐，起早貪黑的做豆腐、賣(mài)豆腐，也沒(méi)有賺多少錢(qián)。 ...

的確辛苦，但是收入可觀。

作者: 2012132964 時(shí)間: 2022-1-19 18:47
平常人家哪有容易事

作者: 最冷的季節(jié) 時(shí)間: 2022-1-20 09:01

2012132964 發(fā)表于 2022-1-19 18:47
平常人家哪有容易事

事事皆是命，半點(diǎn)不由人。

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