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隨州論壇
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視覺與味覺的雙重盛宴 ——2025年“荊楚購·隨州香菇 香飄世界”嘉年華活動側記
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作者:
隨州日報
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2025-3-31 08:09
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視覺與味覺的雙重盛宴 ——2025年“荊楚購·隨州香菇 香飄世界”嘉年華活動側記
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隨州日報全媒記者 滕 銳 通訊員 尚 辰
3月30日,為期2天的“荊楚購·隨州香菇 香飄世界”嘉年華活動落下帷幕?;顒拥摹爸仡^戲”——由隨州市各大餐飲行業(yè)精心制作的365道香菇精美菜肴令人震撼,驚艷全場。隨州創(chuàng)造了“最多種類的香菇宴”吉尼斯世界紀錄。
活動中,5位專家評委根據(jù)味感、質(zhì)感、觀感、營養(yǎng)衛(wèi)生、創(chuàng)新加分五個方面,從菜品名單中評選出香菇菜心、蒜膏鐵板香菇蝦等10道吉尼斯世界紀錄認證暨香菇宴金獎菜品,香菇三黃雞、香菇娃娃菜、炭烤香菇等20道吉尼斯世界紀錄認證暨香菇宴銀獎菜品。
29日,記者踏入香菇嘉年華現(xiàn)場,只見整整365道菜品擺滿了展桌,每一道都是匠心獨運,做法涵蓋煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉、烤等多種烹飪技藝。
菜品中既有勾起回憶的傳統(tǒng)佳肴,又有令人眼前一亮的創(chuàng)新美味,造型別致的菜品堪稱視覺與味覺的雙重盛宴。“象形香菇包”從外形到細節(jié)都與香菇極為相似,咬一口,獨特的餡料味道在口中散開;“香菇魚凍”造型融入了編鐘元素,將隨州本土特色美食與文化完美結合,讓人在品嘗美味的同時,仿佛能聽見穿越千年的編鐘之音。
菜品的烹飪手法更是豐富多樣?!氨茱L塘香菇”把面包糠的酥脆和香菇的鮮嫩完美結合,一口下去,嘎吱作響,香味滿溢;“香菇芝士焗對蝦”采用焗烤之法,讓芝士的奶香、香菇的鮮香與蝦肉的鮮美融為一體;“香菇面椒子”等獨具地方特色的菜品,全方位展示了隨州香菇在烹飪中的百變魅力。
湖北省烹飪協(xié)會副主席何培艷說:“目前,這場活動所呈現(xiàn)的菌類菜品,在湖北省乃至全國范圍內(nèi),都是種類最全的,從傳統(tǒng)做法到創(chuàng)新烹飪應有盡有。”
活動還邀請到湖北第二師范學院、武漢設計工程學院、武漢東湖學院等高校千名師生,走進菇博館、炎帝故里景區(qū)、香菇種植基地等地,拜謁始祖、探秘香菇從菌種到餐桌的奇妙旅程,感受隨州的獨特魅力?!拔覀兞私獾剑S州正以供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈‘三鏈同構’的發(fā)展思路推動香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我們也會通過拍攝創(chuàng)意短視頻、參與話題討論等方式,讓更多人關注這個產(chǎn)業(yè),讓更多人了解隨州香菇的魅力?!焙钡诙煼秾W院學生鄭蘭慶說。
據(jù)悉,參加活動的學子們創(chuàng)作了3000余條短視頻、打卡作品,累計播放量破百萬,讓香菇從“傳統(tǒng)食材”蛻變?yōu)椤扒啻好朗撤枴?,讓“吃香菇”成為年輕群體的新時尚。
作為本次活動的核心板塊,“菇市集”和“美食街”憑借豐富的特色商品、創(chuàng)新的香菇美食以及互動體驗成為全場焦點,為嘉年華活動注入了趣味與活力。
在湖北裕國菇業(yè)股份有限公司展位前,干香菇、香菇醬、香菇脆片等產(chǎn)品琳瑯滿目,工作人員正向參加活動的大學生和市民朋友免費發(fā)放香菇脆?!斑@次活動為我們提供了一個絕佳的展示平臺,讓更多游客了解隨州香菇的種植歷史,也有利于提升品牌知名度,今天的現(xiàn)場銷量遠超預期?!痹摴竟ぷ魅藛T欣喜地表示。
在構建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局背景下,湖北省推出“荊楚購”促消費政策,旨在以特色產(chǎn)業(yè)為支點撬動內(nèi)需增長,通過“農(nóng)文旅商”深度融合激活縣域經(jīng)濟活力。為激發(fā)消費熱情,主辦方現(xiàn)場發(fā)放1200余張“荊楚購”消費券,游客們邊逛邊吃,邊玩邊購,拉動交易額近百萬元,以“體驗式經(jīng)濟”激活縣域經(jīng)濟活力。
經(jīng)過40多年的深耕厚植,隨州香菇產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過30萬人,年種植規(guī)模近4億袋,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近500億元,已經(jīng)成長為全市農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、外貿(mào)出口的支柱產(chǎn)業(yè)。
“我們將以此次活動為起點,深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局,錨定千億產(chǎn)值目標,打造全球香菇產(chǎn)業(yè)高地。拓寬國際視野,加速隨州香菇出口提質(zhì)擴容,讓‘香飄世界’從愿景變?yōu)槌B(tài)?!彪S縣政協(xié)主席、香菇鏈鏈長楊濤說。
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