樓主
普通會(huì)員 TA的每日心情 | 開(kāi)心 2021-3-25 16:41 |
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簽到天數(shù): 6 天 [LV.2]偶爾看看I
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樓主 |
發(fā)表于 2018-12-17 14:33:29
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紅燒羊肉蘿卜
材料:羊肉500g,白蘿卜一個(gè),蔥半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香葉,八角兩個(gè),花椒,孜然,老抽,生抽,香菜兩棵,料酒。
做法:將羊肉切塊,洗干凈,白蘿卜切塊。鍋內(nèi)放水,加少許花椒和姜片、料酒,放羊肉焯水備用。炒鍋燒熱,加油,放入蔥姜蒜和各科調(diào)料小火炒香,倒入羊肉,翻炒1分鐘。加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均勻。沖入熱開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉,大火煮開(kāi)后,轉(zhuǎn)中小火燉,蓋上蓋子,燉1個(gè)小時(shí),期間注意翻動(dòng)幾次,防止鍋底焦掉。加入蘿卜塊,繼續(xù)燉半小時(shí),如果湯還是很多,可以開(kāi)大火燒,這樣湯汁收干的快一點(diǎn),撒點(diǎn)香菜,出鍋裝盤(pán)即可。
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