隨州市以數字化助力香菇產業(yè)高質量發(fā)展記實

水云之間

菇園裝智慧大腦  激活“數字生產力”

手機成為新農工  數據成為新產品

——隨州市以數字化助力香菇產業(yè)高質量發(fā)展記實

通訊員  許景聞  石守京  王文國  肖  明

   隨著新一輪科技革命和產業(yè)變革興起，以數據為核心的生產要素、以數字技術為驅動力的新生產方式蓬勃發(fā)展，人類社會正快速步入數字經濟新時代。

   隨州市大膽創(chuàng)新，以推進香菇產業(yè)數字化示范園建設為突破口，著力實施理念升級、技術升級、功能升級，搶數字新機，謀智未來，不失時機地抓住國家大數據與數字經濟發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，針對香菇產業(yè)轉型升級、爬坡過坎，發(fā)展數字香菇，重點推進數字產業(yè)化和產業(yè)數字化，推動數字經濟和實體經濟深度融合，以功能升級推動香菇高質量發(fā)展。打造具有國內國際競爭力的數字香菇產業(yè)集群。利用數字技術推進香菇產業(yè)化，助推智慧香菇產業(yè)系統(tǒng)創(chuàng)新發(fā)展。使數據要素成為推動香菇產業(yè)高質量發(fā)展的新動能。制定了《隨州市大數據產業(yè)園發(fā)展規(guī)劃（2021-2025年）》，謀劃以大數據資源共享，開放與數字政府建設為引領，以培育發(fā)展大數據應用產業(yè)為主攻方向，充分聚合產業(yè)、政策、資金、創(chuàng)新等優(yōu)勢，爭取國家項目投資1億余元，吸納社會投資5億余元，建設大數據產業(yè)發(fā)展特色示范園區(qū)。規(guī)劃實施大數據應用、大數據產業(yè)發(fā)展和數據資源開放共享工程，大力發(fā)展基于互聯(lián)網的數字政府、智能制造、惠民服務、文化旅游、現代農業(yè)等產業(yè)。全力助推“數字隨州”建設向縱深推進。一批數字化香菇及配套企業(yè)應用場景應運而生，如雨后春筍般茁壯成長，顯現出無限的生機和活力。

重金研發(fā)數字機械  構建香菇生產數字化

   

   數字經濟是未來發(fā)展方向，數據正成為關鍵生產要素。地處隨州腹地的曾都區(qū)南郊隨州市逸村機械制造有限公司，引進、研發(fā)的數字化生物質顆粒機即將量產。這種生物質顆粒機將同粉碎機、烘干機形成配套生產鏈，成為香菇產業(yè)的又一數字化機械，填補了省內數字化生物質顆粒機的生產空白。為數字化食用菌機械找到一片新“藍?！?。

   

   作為隨州市數字化食用菌機械知名生產企業(yè)，堅持人才戰(zhàn)略，面向市場，依靠科技高質量發(fā)展，不斷創(chuàng)新生產方式，堅持無中生有，有中生優(yōu)，優(yōu)中生特，共獲國家專利28個，其中2021年獲國家專利15個，爭當數字化食用菌機械研發(fā)、生產“領頭羊”。

  

   2021年，面對復雜的經濟形勢和嚴峻的市場形勢，該公司及時調整產品品種，全力以赴將產能發(fā)揮到最優(yōu)，產能和產值雙創(chuàng)新高，實現產品銷售450萬元，同比增長20%；部分產品出口韓國、日本、朝鮮、越南等國。為今年生產和銷售再上新臺階，該公司未雨綢繆，于去年底招聘技術工人8名、經銷經理11名，加大力度引入專業(yè)科研人才，為公司發(fā)展注入高素質人才研發(fā)團隊。

  

   新的一年，逸村機械制造有限公司戮力提升產品競爭優(yōu)勢，生產更多適應香菇生產的數字化、智能化的質優(yōu)價廉的剪腳機、滅菌柜、烘干機、粉碎機、裝袋機、封口機、拌料機、補水機、包裝機等產品，建造一條數字化生物質顆粒生產線，延長產業(yè)鏈。

   圍繞“光芯屏端網云智”數字新產業(yè)，打造特色鮮明的香菇數字機械核心產業(yè)集群。香菇產業(yè)形成和發(fā)展的根本動因，是建立在數字化機械基礎上的高速發(fā)展，在國際國內形成龐大的規(guī)模效益和聚集效應；持續(xù)開展“卡脖子”核心技術攻關，“揭榜掛帥”行動等。2022年，公司計劃營業(yè)收入700萬元。3月份，訂單量已經突破80余萬元?！拔覀儗⒘⒆阈掳l(fā)展階段，完整、準確、全面貫徹新發(fā)展理念，服務食用菌產業(yè)新發(fā)展格局，進一步加大科研人才引進和科研經費投入力度，加快生產設備更新?lián)Q代，創(chuàng)新研發(fā)新產品，加速科技成果轉化，努力提高公司自主創(chuàng)新能力和水平，錨定目標加壓奮進，打造食用菌機械數字化、智能化品牌，以質量優(yōu)、價格廉搶占國際國內二個市場，以一企精彩為香菇產業(yè)發(fā)展添彩，爭當食用菌機械研發(fā)、生產“領頭羊?！惫究偨浝黻愐鎿涡判臐M滿地說。

興建數字化產業(yè)園  讓香菇回歸大自然

   走近位于隨縣炎帝神農故里的隨州市三龍食用菌機械有限公司，只見排列有序的數字化廠房，讓人目不暇接，耳目一新。該公司為食用菌數字化、智能化、工廠化全產業(yè)鏈基地，單就食用菌數字化、工廠化生產一項，從制棒、消毒滅菌、菇棒升溫、降溫、點種、養(yǎng)菌等形成完整鏈條，數字控制，無人操作，在全國堪稱一流；智能香菇大棚里，控溫、控濕、補水、通風、增氧、透光，通過互聯(lián)網用手機操控，讓香菇回歸自然生長，使其品質生態(tài)環(huán)保、天然獨道。這些巧奪天工的數字化、智能化廠房、機械的研制，都出自公司董事長李逵之手，這是他幾十年的科技積累和科研成果的集中展示。

  

   據了解，三龍食用菌數字化、智能化、工廠化全產業(yè)鏈基地投資1億元，其中國家項目投資200萬元，占地83.8畝，經專家經過反復論證，針對隨州獨特的區(qū)位優(yōu)勢、氣候環(huán)境、種菇實踐，以及市場需求而投資興建的，一年四季均可出菇，可填補淡季市場鮮菇供應的空白。項目建設完成后,實現香菇的周年化生產、儲存運輸、機械設備研發(fā)生產等功能。實現種植設備生產一條龍，打造香菇產業(yè)數字化全鏈條。

   “對我們來說，數據就是生產資料，你看不到菇棚，車間就是模型，工具就是算法，生產線也是數據化的成果，可以說全過程都是數字化的?！痹谶@一領域摸爬滾打20余年的董事長李逵意味深長地說。

   為深化數字經濟與實體經濟融合發(fā)展。推動元宇宙、大數據、5G、云計算、區(qū)塊鏈、地理空間信息、量子科技等與香菇產業(yè)實體融合；推進機械制造業(yè)數字化改造，建設標桿性的智慧工廠、數字化車間。李逵表示，砥礪奮進啟新程 ，篤行不怠向未來。通過數字化基地建設，一是可以繼續(xù)對數字化、智能化機械改造升級，完善配套設施，探索數字化食用菌高質量、高品相、高產量、高效益發(fā)展之路；二是可以對外宣傳，提高產品市場占有率和競爭力，為廣大食用菌種植合作社、企業(yè)、農戶進行示范和引領，同時預留了廣大的合作空間，惠及更多的愛好者、從業(yè)者，以此推動食用菌產業(yè)高質量發(fā)展。借助公司擁有的切、折、磨、銑等一套完整的先進數控機械設備生產線，保障各個生產環(huán)節(jié)的無縫銜接。建造日產5萬袋數字化全自動生產線，有手按腳踏式電動扎口機、觸碰式電動扎口機、食用菌電磁離合裝袋機、伺服回旋裝袋機、柴油自走式拌料機、電動自走式拌料機、反燒式滅菌爐、食用菌菌棒滅菌柜、菌棒補水機、菌棒增氧機等數字食用菌生產配套設備。

運用數字化新技術   助力數字香菇產業(yè)

   清晨的陽光穿過薄霧，照在隨縣塔兒山菌業(yè)種植專業(yè)合作社的香菇大棚上，格外耀眼。

   久負盛名的隨縣塔兒山菌業(yè)有限公司總經理李勝，是一名80 后，畢業(yè)于武漢科技大學，畢業(yè)后到珠海、深圳、武漢做物流，小有經驗，收入豐厚。知父莫如子的李勝，從父親的眼神中了解了父親的心愿，幾經對話交流，為了香菇產業(yè)的發(fā)展，為了鄉(xiāng)親們過上小康生活，舍棄自我，父子倆一拍即合，李勝辭工回家，成了遠近聞名的“菇二代”，被任命為合作社總經理。

   “干了才知道，種菇學問大，環(huán)境影響大，管理責任大，市場風險大，人工成本大，怎么才能做的大？”李勝坦言，“要干，就干和父輩們不一樣的。”他主動和大專院校、科研院所聯(lián)系，實行校企合作，公司先后被認定為湖北省農業(yè)科普示范基地、湖北省農業(yè)科學院、華中農業(yè)大學食用菌科研基地等。

   “去年，李勝投入資金1600萬元，租賃土地120畝，興建香菇養(yǎng)菌大棚42000平方米，其中數字養(yǎng)菌大棚13000多平米，通過手機物聯(lián)網，“建成智慧菇棚，100萬菇棒由原來的35人管理，降到現在3個人就管理得井井有條，從根本上解決了用工難題?！睂Υ笈锵颇?、控溫、除濕、通風、增氧實施精確管控，提升了香菇的口感和品質。讓花菇率提高到95%，產量每棒增0.2斤，半年下來，百萬菇棒總產量達到180萬斤左右，收入1000多萬元?！睘榻o香菇保鮮，錯峰銷售，他建起了可容100噸香菇保鮮的數字冷庫；為防止點種污染，他建起了數字點種空調室，讓點種不再暗箱操作，舒適、方便、快捷、無污染；為提高菇棒滅菌效果，他建起了4個數字滅菌柜，日滅菌2萬棒，年可為菇農提供400萬滅菌棒，既為1000多菇農省去了備料、粉料、裝袋、滅菌的煩腦，還讓菇農省工、省力、省錢、省資源?！斑@里的菌種質優(yōu)價廉，出菇產量高、品相好，價格高，不愁銷，信得過、靠得住，我用這里的菌種4年了”，從宜昌市木郎坪鎮(zhèn)趕來的食用菌老板徐傳齡笑著說。

   李勝邊走邊自豪地說，公司180萬斤的鮮菇都是全國各地的客商，在網上下定單，上門來提貨......，現在數字化大棚生產的菌種，產的香菇，含水量適中，菌蓋厚且完整、菌褶整齊且細密、菌柄短而粗壯、邊緣內卷、肥厚、色澤鮮明亮麗，多為黃褐色或乳白色的花菇，具有濃郁、獨特的香菇香氣，備受消費者青睞。

           

                              

數字化催生新業(yè)態(tài)    帶動更多農民增收

   座落在隨縣高城鎮(zhèn)的隨州市炎順菇業(yè)有限公司，占地88畝，投資1500萬元，集香菇菌種選育、規(guī)?；N植、精深加工、銷售為一體的現代化香菇企業(yè)而創(chuàng)辦的數字化香菇產業(yè)園。

   集團董事長劉永德（隨州市政協(xié)委員，隨縣食用菌協(xié)會副會長），秉承“天然”“健康”“美味”的經營理念，旨在回報家鄉(xiāng)，壯大香菇產業(yè)，為分銷商及顧客提供純天然、無污染的健康食品。

   

   目前，公司擁有智能化香菇制棒生產線（自動攪拌機、自動布料機、自動裝袋機、自動扎口機及相應傳輸系統(tǒng)），日生產量達到3萬棒，年生產達到300萬棒以上；擁有常壓滅菌倉及配套設施，日滅菌能力達到3萬棒；擁有強制冷降溫車間、10萬級無菌操作室、智能化接種機，日接種能力達到3萬棒以上；擁有溫光控制養(yǎng)菌室5000多平方米，年養(yǎng)菌能力達到300萬棒以上；有的菌棒企業(yè)自用，有的由周邊村民分散管理出菇，有的暢銷外省。公司擁有數字化、標準化、智能化種植大棚2萬余平方米，年種植規(guī)模達到100萬棒。2021年累計制棒210萬，其中基地大棚種菇100萬棒，外銷農戶110萬棒。

   公司年加工能力4000噸，其中精制干香菇和木耳3000噸，香菇深加工產品500噸，藥食同源菇產品500噸。國內銷售渠道遍布東北、華北、華中、華南、西南、西北等地，外銷香港、澳門、臺灣、日本、韓國、東南亞、歐美、澳洲等60余個國家和地區(qū)。2021年出口創(chuàng)匯達650萬美元。

           

                                    

運用數字科學管理  領跑菇產業(yè)數字化

   在湖北寶蕈農業(yè)科技有限公司利用手機種菇，楊守波是越來越熟練了。他每天上班的第一件事就是在手機上查看菇棚里各種參數。“菇袋溫度低了”，看到菇棚的測報系統(tǒng)彈出警告，楊守波立即啟動自動蓋膜保溫系統(tǒng)?！皵底只尫N菇成為一件很‘酷’的事?！睏钍夭ㄟ咟c擊著手機邊說，1000 萬像素的高清攝像頭遍布整個菇棚，每個菇棒的情況都一覽無余。

  

   這是去年公司與隨州市食用菌協(xié)會合作，由協(xié)會出技術，公司出資金，投資600萬元興建的數字化早產、返季節(jié)產、穩(wěn)產、高產、優(yōu)產的粗木屑熟料物聯(lián)網智控高架棚，地栽冬蓀、黑木耳、層架載筐栽巴西菇新模式試驗合作項目，將創(chuàng)新引領冬蓀、黑木耳、巴西菇生產，實現質的飛躍。

   棚內懸掛的測溫小喇叭讓人耳目一新，喇叭的連線插在地里，喇叭固定在棚柱上，通過互聯(lián)網+連接手機，24小時報告地下、地上的溫度、濕度，管理人員座在辦公室，運用手機指揮智能大棚自動開啟、通風、增氧、密閉、控溫、調濕、噴水，讓食用菌在“溫床”中快樂地生產，同時節(jié)約用水近65%。

   “我們將人工智能、互聯(lián)網、大數據等新技術應用到食用菌產業(yè)中，為食用菌一年四季無憂、無慮、健康、快樂、速產、高產、穩(wěn)產、優(yōu)產探索出一種新方法，獲得了業(yè)界的高度關注。”湖北省食用菌協(xié)會副會長、公司技術總監(jiān)劉毓介紹，“數字食用菌，瞄準的是全球食用菌產業(yè)的匯聚中心、生產中心、管理中心”。

   公司緊盯數字技術創(chuàng)新應用，去年新建智能大棚14個、冬季養(yǎng)菌智能大棚20個、菌種生產線一條，購買了程控菌種生產設備、免鍋爐蒸氣發(fā)生器、微壓高效節(jié)能滅菌柜等現代化設備，全力打造“三區(qū)一高地”（數字食用菌樣板區(qū)、智慧食用菌衛(wèi)星應用產業(yè)集聚區(qū)、數字食用菌試驗示范核心區(qū)、數字食用菌發(fā)展新高地）。加快食用菌產業(yè)數字化轉型，推動傳統(tǒng)食用菌產業(yè)高端化、智能化、綠色化。一筐筐栽巴西菇跟數字技術能有多大關系？公司通過智能栽培，讓一朵朵巴西菇茁壯成長，及時投放市場，“變身”既是即采、即食的美味佳肴，又是廳堂中養(yǎng)眼的美景，還是續(xù)采的美食筐。在寶蕈農業(yè)科技有限公司，數字技術賦能下的新模式智能控溫棚、測溫測濕小喇叭、裝袋機、滅菌柜等應用，成為智慧食用菌生長的“生命”。

  

   “十四五”期間，公司將重點采取以下重大舉措：突破一個關鍵核心技術，建設一個數字創(chuàng)新應用大棚，壯大一個特色數字產業(yè)，培育一個數字領軍增長點，開拓一個數字種植新模式，建成一個數字示范高地，探索一個數字創(chuàng)新管理新機制，推動數字食用菌產業(yè)成為全省乃至全國高質量發(fā)展新引擎”，寶蕈農業(yè)科技有限公司總經理靳明兵表示。

   “世界香菇看中國，優(yōu)質好菇在隨州，隨州香菇得天之賜、得地之靈、得人之和、得政之惠，通過數字化建設，如虎添翼，正在全力彰顯‘中國香菇之鄉(xiāng)’品牌優(yōu)勢，走實走穩(wěn)農產品外向發(fā)展新路”，形成了獨具特色的“隨州味道”和令人念念不忘的“隨州鄉(xiāng)愁”。

   據統(tǒng)計，全市已經建成60多個數字化香菇物聯(lián)網示范基地，信息化進香菇企業(yè)覆蓋率達65%，年種植香菇近3億棒，年產鮮菇5 億余斤，產值 27 億余元。全國每出口5朵香菇中，就有1朵是隨州種植的，在全市出口過千萬元的38家企業(yè)中，香菇生產企業(yè)占17家。2021年，全市農產品出口創(chuàng)匯9.57億美元，其中香菇出口創(chuàng)匯8.53億美元，同比增長16.8%。數字化發(fā)展助力傳統(tǒng)香菇產業(yè)轉型升級，提質增效，為隨州香菇繼續(xù)領跑全省打下了堅實的基礎。