我只曬三家年飯，你家是什么樣

隨州夢 · 發(fā)表于 2018-2-15 12:41:15

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我只曬三家年飯，你家是什么樣

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xdz125t · 發(fā)表于 2018-2-15 13:39:29

第一張不是隨州的吧？？？？？土豪

決戰(zhàn) · 發(fā)表于 2018-2-15 13:40:03

拍你自己家的別到處抄

最冷的季節(jié) · 發(fā)表于 2018-2-15 14:03:02

真寒酸，隨州人的叫花子過年都整十八個菜。

阿拉丁神燈 · 發(fā)表于 2018-2-16 13:20:33

最冷的季節(jié) 發(fā)表于 2018-2-15 14:03
真寒酸，隨州人的叫花子過年都整十八個菜。

你還去叫花子家里吃過年飯？

最冷的季節(jié) · 發(fā)表于 2018-2-16 13:59:20

阿拉丁神燈發(fā)表于 2018-2-16 13:20
你還去叫花子家里吃過年飯？

老天橋沒拆時從天橋上走路看到的，一群乞討者搞了很多個方便袋裝的食物在那喝酒，有一二十個袋子。裝的什么菜看不清。臘月討吃的很容易，去哪個餐館門口討飯，老板都會把客人吃剩的菜裝給乞討者。隨州有句老俗話：叫花子也過年。
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最冷的季節(jié) · 發(fā)表于 2018-2-16 14:40:08

隨州吃年飯講究豐盛，菜越多越好，菜品越豐富，寓意來年更加好運，現(xiàn)在俗稱更發(fā)財。隨州的年飯并不是只家里幾個人吃，還要接祖先過年，吃飯前有一套繁瑣的儀式，比如斟酒，架筷子，把儀式做完了才開始吃飯。因為涉及到祭祖，所以菜品自然豐盛。還有一點，這些菜有很多是看菜，就是擺在桌上看，湊數(shù)，不是吃的。比如全魚、香腸、蒸肉。以前都窮，待客要顧面子，這些那時的大菜都是在桌上放一個正月的，每天都擺上來，但大家都心知肚明，都不吃，一直在桌上放一個正月。所以就知道為什么隨州的年飯那么豐盛了。
我小時候家里四個人，父母和我兄弟倆，兩個大人，兩個孩子，每年上二十多個菜。那時沒有圓桌，都是四方桌，要放三層才能把菜擺完。吃飯前有很多程序。把桌上的酒都斟滿，筷子架到盤子上，然后上香、燒紙、磕頭，放鞭炮，才開始吃飯。其實大清早的，哪有什么胃口，只是為了造成祖祖輩輩流傳下來的一種儀式罷了。

最冷的季節(jié) · 發(fā)表于 2018-2-16 14:51:00

年飯菜還有很多種，每種都要齊全。先是涼菜，比如順風、豬蹄、兔子肉絲（隨州叫跑貨）等等，上四個或六個。先是暖鍋，最開始是那種泥巴糊的小爐子，燒炭的（隨州叫膚尺），一般要擺兩個，一個是五花肉煮青菜豆腐，另一個煮排骨或雞湯。然后是炒菜，一般八個炒菜。還有扣菜，把菜放碗里放蒸籠里蒸熟，在倒扣在盤子里。一般八個菜。再就是湯，兩個湯。所以年飯二十多個菜很普遍。如果同宗同族一起過年那就更熱鬧，有的擺幾桌，有的吃幾天。
所以在隨州叫花子過年十八道菜是很正常的，他們也想圖個好彩頭，來年順順利利，不缺吃穿。