羅可啟：酒 話(huà) 話(huà) 酒（黃鶴樓酒系列之六）

寧寧

酒  話(huà)  話(huà)  酒

酒是人類(lèi)的杯中之物。千百年來(lái)，自從傳說(shuō)中的杜康造酒開(kāi)始，無(wú)論是帝王將相還是野老村夫都對(duì)酒情有獨(dú)鐘。從表象上講，酒能麻醉神經(jīng)，點(diǎn)燃激情，活躍氣氛，所以，它成為運(yùn)動(dòng)的興奮劑，友誼的潤(rùn)滑油，文思的催化物。

喝酒能增加情誼。因?yàn)椤熬品曛呵П佟?，親朋好友難得相聚，一桌好菜，一瓶好酒，舉杯暢飲，其樂(lè)無(wú)窮。情到深處“呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁?！闭^“酒越喝越親，牌越麻越生”就是這個(gè)道理。


美酒醞釀詩(shī)意。古往今來(lái)，神仙圣賢，文人俠士，遷客騷人，正如李白所言唯有善飲者留名青史。李白斗酒詩(shī)百篇，蘇軾把酒問(wèn)青天，張旭醉筆走龍蛇，醉翁亭邊得妙文。“蓬萊文章建安骨”，“一曲新詞酒一杯”。有道是“口吐天上文，跡作人間客?！?br />
酒通脾性壯膽氣。人有三分力，酒壯七分膽。鴻門(mén)宴上刀光劍影酒助興，品三國(guó)青梅煮酒論英雄，辛棄疾醉里挑燈看劍，岳飛揮師搗黃龍與諸君痛飲。正所謂杯里盛日月，胸中定乾坤。每每飲酒至酣處，豪氣頓生，“天生我材必有用”的雄心壯志被撩撥起來(lái)，以酒壯膽，針砭時(shí)弊，指點(diǎn)江山，激揚(yáng)文字，糞土當(dāng)年萬(wàn)戶(hù)侯。

因?yàn)榫频恼T惑力，以至生活中讓善飲者酒態(tài)百出。我喜歡喝酒，可又酒量不大。正因?yàn)槿绱?，自己丟過(guò)丑，也看見(jiàn)朋友出過(guò)洋相。

30年前，我在武漢黃陂營(yíng)區(qū)當(dāng)兵，離武漢不遠(yuǎn)，是有名的空降兵部隊(duì)，參加過(guò)幾十次高空作業(yè)。剛開(kāi)始參加傘降地面訓(xùn)練時(shí)，因訓(xùn)練吃苦動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)，被連隊(duì)評(píng)為訓(xùn)練標(biāo)兵。等到連長(zhǎng)宣布第二天上飛機(jī)實(shí)際操作時(shí)心里就有了恐懼情緒，想想千米高空無(wú)所依托往下跳，我的小腿肚子開(kāi)始抽筋，走路像唐老鴨一樣兩腿不聽(tīng)使喚。班長(zhǎng)看在眼里急在心上，忙和連長(zhǎng)打報(bào)告。

晚上連隊(duì)加餐，連長(zhǎng)把我們6個(gè)小腿抽筋的新戰(zhàn)友聚集到一個(gè)餐桌，拿了四瓶小黃鶴樓酒放在桌上，那時(shí)部隊(duì)允許喝酒。連長(zhǎng)剛打開(kāi)瓶蓋，班長(zhǎng)聞著酒香說(shuō)聲好酒就過(guò)來(lái)了。連長(zhǎng)見(jiàn)了說(shuō)，正好，你小子有口福了，過(guò)來(lái)陪小伙子們喝杯壯行酒。班長(zhǎng)是東北人，聽(tīng)說(shuō)酒量十分了得。班長(zhǎng)也不客氣順勢(shì)接過(guò)酒瓶和連長(zhǎng)玩起套路來(lái)。酒過(guò)三巡，菜嘗五味，連長(zhǎng)給我們講起了連隊(duì)的光榮傳統(tǒng)，黃繼光烈士的英雄事跡，然后闡述跳傘的科學(xué)性與安全性，最后拍拍班長(zhǎng)的肩膀說(shuō)，瞧瞧，你們班長(zhǎng)就是榜樣，英雄！跳過(guò)一百多次，還是傘訓(xùn)教員。旁邊的班長(zhǎng)正把一杯酒往嘴里倒，聽(tīng)到連長(zhǎng)的暗示，摸了一把嘴站起來(lái)拍著胸脯，就是，我們連長(zhǎng)帶的兵都是勇士，戰(zhàn)友們，明天看我的，我先跳。帶你們翱翔藍(lán)天，像雄鷹一樣自由自在地飛翔。


就這樣連長(zhǎng)和班長(zhǎng)兩人演著雙簧，煽起了我們幾個(gè)新兵的激情。不知不覺(jué)四瓶酒見(jiàn)底，我們被麻痹了神經(jīng)，個(gè)個(gè)熱血沸騰，豪情滿(mǎn)懷地表了決心。第二天在酒精的作用下，我們上藍(lán)天踏白云毫無(wú)畏懼地完成了第一次傘降任務(wù)。在著陸場(chǎng)收拾傘具時(shí)，班長(zhǎng)過(guò)來(lái)笑我，怎么樣臭小子，有好酒喝，跳傘也不害怕了？

10年前，我在三里崗鎮(zhèn)偏遠(yuǎn)的古廟小學(xué)任教，當(dāng)時(shí)基層條件艱苦。某個(gè)冬季的假日，大雪封山，我被困在學(xué)校，其他單位也有幾個(gè)和我一樣境況的朋友聚在一起烤火聊天。正好有個(gè)老鄉(xiāng)賣(mài)狗肉。我們幾個(gè)朋友正想打個(gè)牙祭，吃點(diǎn)狗肉卸寒。于是我們買(mǎi)了一只狗腿，黃昏時(shí)分開(kāi)始燒鍋烹狗，準(zhǔn)備大快朵頤。可等到肉香之際才想起酒來(lái)。吃狗肉喝燒酒是標(biāo)配，沒(méi)酒怎么行？我沿著巷子挨家叩門(mén)問(wèn)酒，偌大一條巷子竟然沒(méi)有借到一瓶酒。情急之下，衛(wèi)生所那位醫(yī)生朋友跑回診所拿來(lái)一瓶醫(yī)用酒精。我們激動(dòng)萬(wàn)分，開(kāi)水兌酒精，狗肉加美酒，頓時(shí)觥籌交錯(cuò)，喝得風(fēng)生水起，最終也是醉了。多年以后，我們那次一起吃過(guò)狗肉喝過(guò)酒精的朋友再度聚會(huì)，還懷念那頓有生以來(lái)最好的酒菜。

我有個(gè)房地產(chǎn)朋友，姓張，綽號(hào)拴樹(shù)。朋友都稱(chēng)他張拴樹(shù)。善酒，愛(ài)交際。經(jīng)常呼朋喚友美酒相待。一次他在農(nóng)家山莊宴請(qǐng)賓客，酒酣耳熱之際，張拴樹(shù)醉醺醺出來(lái)靠在樹(shù)邊小解，排泄完畢舒坦之時(shí)系上褲帶準(zhǔn)備進(jìn)屋，無(wú)奈左沖右突始終解脫不了束縛。餐桌上的客人等了半天不見(jiàn)人進(jìn)來(lái)，便出來(lái)幾個(gè)尋他，借著微弱的月光，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看見(jiàn)張拴樹(shù)抱著一棵樟樹(shù)繞圈，嘴里嘟囔著。客人進(jìn)前拉他才發(fā)現(xiàn)張拴樹(shù)醉眼朦朧中用褲帶將樹(shù)和人綁在一起了。于是，張拴樹(shù)的綽號(hào)由此聞名。

我有一農(nóng)家朋友，參加親戚婚宴，喝得酩酊大醉，躺在草垛上曬太陽(yáng)。春天的陽(yáng)光很是溫暖，朋友張著大嘴打著呼嚕流著口水睡的也很愜意。一只狗啃完地上的骨頭便嗅著酒香上來(lái)，先是舔著朋友的口水，然后順著口水就舔上了朋友的嘴唇，沉醉中的朋友以為是別人還在找他勸酒，嘴里含糊不清地嚷嚷道，說(shuō)不喝了就不喝了，還勸什么勸。眾人皆笑，那種醉酒的憨態(tài)真讓人忍俊不禁。


晉人陳壽說(shuō)過(guò)：“酒以成禮，過(guò)則敗德?！彼?，過(guò)度貪戀杯中之物，讓酒就成了煽情亂性的硝焰，誤事敗業(yè)的鴆醪，消磨意志的蝕品，氣短傷人的禍水。早些年，社會(huì)上酒風(fēng)盛行，宴請(qǐng)時(shí)勸酒，不管是公宴還是私宴，只要有酒就敢喝，不喝醉不罷休。正因?yàn)檫@樣整天喝得醉醺醺，晃悠悠的出了很多酒禍，讓酒背上了不好的名譽(yù)，人們一度對(duì)酒愛(ài)恨交加，并把酒與色相提并論，說(shuō)什么酒是穿腸毒藥，色是刮骨鋼刀。

如今，隨著國(guó)民素質(zhì)和生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生之道，加之國(guó)家對(duì)酒行業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范，酒的品質(zhì)也提高了，善飲者喝酒也懂得節(jié)制了。各行業(yè)也謹(jǐn)遵“開(kāi)車(chē)不喝酒，喝酒不開(kāi)車(chē)”的禁令，所以現(xiàn)在“三杯通大道，一斗合自然?！边@樣的善飲者已經(jīng)少之又少了。

像我這等癮大水平低，沒(méi)有酒喝想酒喝，有了好酒又上不了臺(tái)面的飲者最不好伺候。近幾年因?yàn)樯眢w原因，也一直在叫喚著要戒酒，從前年戒到去年，從去年戒到今年，一直沒(méi)有戒成氣候，因?yàn)橐?jiàn)了酒就忘記了戒令，總是在單方面悔（毀）約。

上次有幸隨曾都作協(xié)去武漢黃鶴樓酒業(yè)有限公司總部和咸寧森林美酒小鎮(zhèn)去參觀了一次，真正長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。我被武漢黃鶴樓酒業(yè)總部和咸寧基地龐大的釀酒基地所震撼；我被基地里酒文化博物館中濃厚的酒文化氛圍所感染；我被那些琳瑯滿(mǎn)目窖藏百年的壇壇罐罐所吸引；我更被酒廠(chǎng)里正在蒸溜發(fā)酵的酒香所陶醉。

兩天的旅行研學(xué)所見(jiàn)所聞讓我感慨萬(wàn)分。因?yàn)榧?dòng)加上黃鶴樓酒業(yè)有限公司營(yíng)銷(xiāo)戴總和銷(xiāo)售李經(jīng)理的盛情，我一放量又開(kāi)懷暢飲了幾杯黃鶴樓酒和炎帝神曲。席間又聽(tīng)聞黃鶴樓酒業(yè)有限公司在隨州投資一個(gè)800余畝的白酒生產(chǎn)基地已經(jīng)破土動(dòng)工，年產(chǎn)酒能力達(dá)16000余噸。我心里又是一陣激動(dòng)，因?yàn)檫@是我所喜好的酒，也是我們隨州自己品牌的酒。

看來(lái)，有了黃鶴樓這樣的美酒，我的戒酒計(jì)劃又要延遲了。