海爾發(fā)明防干燒恒溫燃氣灶 油炸、烹炒不糊鍋

陽光琉璃

3月16日，在騰訊、優(yōu)酷等視頻網(wǎng)站中,一條“海爾防干燒燃氣灶油溫恒定不糊鍋”的視頻引起眾多網(wǎng)友關注。視頻中，海爾防干燒燃氣灶在炸地瓜丸、炒花生米時能夠隨油溫自動控火，地瓜丸呈金黃色，熟而不糊；而普通燃氣灶煎炸時，地瓜丸則表面焦黑內部不熟。這條視頻不僅驗證了海爾防干燒燃氣灶油炸、烹調不糊鍋，也用海爾智慧家庭第一平臺品牌的綜合實力和原創(chuàng)科技全球第一的研發(fā)實力解決了明火控制油溫難題，為用戶帶來健康烹飪生活。

據(jù)中國抗癌協(xié)會研究顯示，菜籽油、花生油等幾乎所有食用油在烹調時油溫若超過250℃，會在被油燒焦或油炸的食物中釋放出名為苯并芘、亞硝胺等高致癌的有害氣體，這兩種氣體一旦被人體吸入太多，就會增大誘發(fā)肺癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌等多種癌癥的概率?？梢哉f，在油炸食物時表面變黑焦化的過程中實際上就是致癌物產生的過程。如果長期大量食用過度加熱、變黃變黑的食物，則有可能增加致癌風險。

由此可見，在實驗中花生米、香芋地瓜丸的煎炸對比，更是在健康層面的較量。那么，為什么在實驗中，海爾燃氣灶和普通燃氣灶的煎炸結果會不同呢?油炸食品的最佳溫度在180℃-220℃左右，當燃氣灶持續(xù)大火時，溫度會逐漸上升。而海爾防干燒燃氣灶采用的智能控溫模塊監(jiān)測到油溫超過設定溫度時，迅速熄滅外圈火焰，而放進食物油溫降低時開啟外圈火焰，使油溫保持在健康范圍內。

此外，海爾防干燒燃氣灶不僅在防干燒基礎上研發(fā)控溫科技，而防干燒燃氣灶本身具有的防干燒功能智能監(jiān)測鍋底溫度，一旦鍋底溫度超過298℃時，預判干燒并自動熄火保護。同時，當灶具意外熄火和長時間大火不坐鍋時，燃氣灶也能在第一時間切斷氣源，避免意外發(fā)生。

據(jù)了解，海爾防干燒燃氣灶之所以能預判危險并作出反應，得益于對人單合一模式的踐行。海爾科研人員通過5年不懈的努力，走訪全球20個國家，以及全球不同國籍、不同膚色的20萬家庭，分析不同的飲食習慣和烹飪習慣，并凝結全球科技研發(fā)出28項防干燒專利技術，實現(xiàn)不怕燒干鍋、不怕糊鍋的防干燒實力，成為廚房烹飪的終極利器。

同時，海爾防干燒燃氣灶作為海爾智慧家庭的重要組成產品之一，也佐證了海爾智慧家庭第一平臺品牌的實力。據(jù)悉，海爾智慧家庭提供“4+7+N”全場景定制化智慧成套方案，實現(xiàn)用戶根據(jù)自己的生活習慣自由定制智慧生活場景。

不僅如此，記者還了解到，在已經啟動的美好生活一站購的海爾品質節(jié)中，用戶可以購買到防干燒燃氣灶，智慧吸油煙機等高端成套廚電產品，為消費者帶來安全、健康的烹飪環(huán)境。