李紅塵:追尋黃鶴樓酒（系列之七）

寧寧

追尋黃鶴樓酒

4月，正是春光明媚，山花爛漫時(shí)節(jié)。21日，受武漢天龍黃鶴樓酒業(yè)公司戴總委托，我有幸?guī)ьI(lǐng)曾都區(qū)作家協(xié)會(huì)的作家一行三十人--藝術(shù)家采風(fēng)團(tuán)，到武漢天龍黃鶴樓酒總廠和咸寧森林美酒小鎮(zhèn)分廠采風(fēng)。


黃鶴樓酒歷史悠久，三國(guó)鼎立時(shí)期就有“酒醉水淋群臣”的典故；公元1898年湖廣總督張之洞將酒進(jìn)獻(xiàn)朝廷，被賜名“天成坊”，寓意“佳釀天成，國(guó)富民強(qiáng)”；1952年，成立國(guó)營(yíng)武漢酒廠；1979年，產(chǎn)量突破一萬(wàn)噸，成為全國(guó)最大產(chǎn)量酒廠；1984年第四屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)，獲得“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)，同年更名為“武漢黃鶴樓酒廠”；1989年蟬聯(lián)“中國(guó)名酒”稱(chēng)號(hào)；2006年，獲得“純糧固態(tài)發(fā)酵”標(biāo)志證書(shū)，成為了湖北省首家通過(guò)認(rèn)證的白酒品牌；2011年，被國(guó)家商務(wù)部認(rèn)定為“中華老字號(hào)”；近年來(lái)，作為湖北省和武漢市的六大支柱產(chǎn)業(yè)之一，黃鶴樓被正式納為湖北省“百年品牌工程”，2017年，國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定“黃鶴樓”商標(biāo)為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。12月，國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定“黃鶴樓”商標(biāo)為“中國(guó)馳名商標(biāo)。


李白斗酒詩(shī)百篇！自古以來(lái)，酒就和文人墨客緊密相連，佳話(huà)流傳。兩天來(lái)， 我與作家近距離接觸，收獲多多。作家藝術(shù)家們被黃鶴樓深厚的酒文化底蘊(yùn)及醇香的美酒所陶醉，情不自禁地用他們的才華為黃鶴樓酒業(yè)吟詩(shī)作賦，揮毫潑黑，抒發(fā)豪情。作家們問(wèn)我：黃鶴樓炎帝神曲酒為什么好喝不上頭？這是因?yàn)辄S鶴樓酒全部是洞釀，常年26度以下，持續(xù)釀酒，持續(xù)出酒，出酒多且富集釀酒微生物，用時(shí)間來(lái)保障酒柔！同時(shí)黃鶴樓酒的糧好，大米+糯米=42%，柔順！（大米凈、糯米柔、高粱香、小麥勁、玉米甜）。最重要的，是黃鶴樓酒的水好，美酒必有佳泉！咸寧地下176米弱堿性泉水，充分保證了黃鶴樓酒“好喝不上頭，喝多醒得快”的獨(dú)特性。

說(shuō)實(shí)話(huà)，作為了解黃鶴樓酒歷史的我來(lái)說(shuō)，我為黃鶴樓酒的發(fā)展深感自豪！黃鶴樓酒，是全國(guó)唯一一個(gè)在省會(huì)城市擁有廠區(qū)的白酒品牌，其中位于武漢 的黃鶴樓酒莊，總占地面積 109 畝，年生產(chǎn)1200噸酒園區(qū)建筑風(fēng)格簡(jiǎn)約大氣，將中國(guó)傳統(tǒng)清代 建筑風(fēng)格與現(xiàn)代簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)相結(jié)合，擁有酒文化景觀、酒文化博物館、天成坊釀酒 車(chē)間、包裝車(chē)間、高端酒窖，打造酒文化游園與釀酒體驗(yàn)為一體的體驗(yàn)式酒莊。位于咸寧的黃鶴樓森林美酒小鎮(zhèn)，是國(guó)家 4A 景區(qū)，占地 729 畝，年生產(chǎn)6000噸酒，總投資達(dá) 5 億元，是全國(guó)唯一一個(gè)廠區(qū)內(nèi)擁有森林、湖泊、山地等自然資源和獨(dú)特洞藏洞釀 環(huán)境的美酒生產(chǎn)基地。該基地分為生態(tài)園區(qū)、釀藝區(qū)、體驗(yàn)區(qū)，以國(guó)際最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、獨(dú)一無(wú) 二的位差自流技術(shù)、全國(guó)首創(chuàng)洞釀工藝，以及獨(dú)特的自然環(huán)境和水質(zhì)，造就了黃 鶴樓酒的獨(dú)特品質(zhì)。在這里，你可以身心愜意地沉浸在大自然賜予的美麗風(fēng)景、參與景區(qū)為您打造的酒文化游 戲快樂(lè)中，還可以體會(huì)親自釀造美酒的樂(lè)趣。


而在不久的將來(lái)，黃鶴樓酒將在隨州落戶(hù)。目前，廠區(qū)正在搬遷改造中，規(guī)劃占地面積 826 畝，年生產(chǎn)20000噸、分三期建設(shè)， 總投資約為五億元，已于 2017 年年底開(kāi)工。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，基酒年產(chǎn)量、制曲生產(chǎn)能力將得到跨越式提升，可滿(mǎn)足黃鶴樓酒未來(lái)發(fā)展所需的基酒儲(chǔ)備，穩(wěn)定 產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)還將進(jìn)一步大大降低生產(chǎn)成本。

黃鶴樓酒，興廢之間斷不掉的傳承。未來(lái)，黃鶴樓酒的戰(zhàn)略目標(biāo)，是在“圍繞戰(zhàn)略5.0，運(yùn)營(yíng)五星級(jí)”的基礎(chǔ)上，和中國(guó)名酒古井貢酒一起實(shí)施“雙名酒矩陣、雙市場(chǎng)共振、雙品牌驅(qū)動(dòng)”，實(shí)現(xiàn)黃鶴樓酒名酒復(fù)興。   

兩天的行程，我和作家們深深地陶醉在黃鶴樓酒香飄萬(wàn)里的美妙中，我知道，黃鶴樓酒就像悠久的中國(guó)酒文化，始終浸潤(rùn)著人的心田，她的明天必將更美好，事業(yè)更輝煌。