探討交流獲良策，規(guī)范管理更易行——府河鎮(zhèn)中心學校組織開展食堂現(xiàn)場觀摩交流活動

自由如風

  隨州論壇訊（通訊員李月）春風浩蕩滿目新，正是奮進揚鞭時。為促進府河鎮(zhèn)各學校、幼兒園食堂管理規(guī)范化，進一步提高各學校、幼兒園食堂管理水平，府河鎮(zhèn)中心學校于3月16日在府河鎮(zhèn)高級小學組織召開了學校食堂現(xiàn)場觀摩交流會。會議由中心學校孫懷軍校長主持，全鎮(zhèn)各公辦學校（園）分管后勤校長、園長、各民辦幼兒園園長參加了此次會議。

  會議開始，孫校長介紹了本次活動開展的重要意義，要求各學校珍惜本次活動機會，對標高小，在觀摩中學習經(jīng)驗，交流借鑒，全面提升學校食堂管理層次和水平。

  接著，由高小分管后勤工作陳細猛校長對高小食堂管理工作進行經(jīng)驗交流。陳校長從健全責任體系，構建監(jiān)管機制，壓實食品安全責任；改造基礎設施，優(yōu)化食堂布局，提升食堂硬件保障；強化流程管理，狠抓細節(jié)落實，守牢餐桌安全防線；優(yōu)化服務意識，提高飯菜質量，打造師生暖心食堂四個方面，以視頻展示形式，進行了食堂日常管理工作匯報。

  匯報結束后，孫校長從工作人員穿戴面貌、日常管理業(yè)務培訓、工作場地干凈整齊、加工制作程序規(guī)范、菜品水果豐富多樣、油鹽用量精準把控、各類臺賬記載規(guī)范、公示內(nèi)容清晰醒目、餐飲文化氛圍濃厚、檔案整理齊全美觀十個方面對高小食堂日常工作進行了高度評價。

  緊接著，與會領導實地考察高小食堂，參觀了學校食堂原料粗加工間、切配間、主食制作間、熱菜烹飪間、分發(fā)配餐間和學生餐廳等功能區(qū)域，翻閱了學校食堂管理檔案。

  觀摩人員一路行，一路看，一路議，一路思，在稱贊學校管理精細、特色明顯的同時，也在深思自己學校的發(fā)展方向，觀摩現(xiàn)場學習氛圍濃厚。

  隨后，各兄弟學校參會領導對本次觀摩交流活動進行了感悟交流分享。各位校長和園長高度評價和贊許了高小食堂整潔亮麗、操作規(guī)范、制度齊全、菜肴豐盛、服務暖心、管理精細，食堂辦的有品質、有溫度，為鎮(zhèn)內(nèi)學校樹立了標桿。并反思了各校（園）差距和今后改進努力方向：向高小看齊，更新服務理念、抓實員工培訓、規(guī)范食堂管理、提標檔案管理。確保學生在校吃好每一餐，努力辦好人民滿意教育。

  最后高小徐克波校長總結發(fā)言，他對各位兄弟學校領導的到來表示熱烈歡迎；感謝各位兄弟學校給予鞭策和鼓勵；期待各兄弟學校攜手合力將后勤食堂工作越做越好，共同提升，一路前行！

  此次觀摩活動，為府河鎮(zhèn)各學校食堂管理人員相互交流搭建了平臺，提供了零距離參觀學習的機會，是提升校園食堂管理的一次有效探索。為進一步推動全鎮(zhèn)各校（園）食堂管理水平再上新臺階，努力辦好有品質、有溫度的人民滿意教育提供了有力的保障。